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2016年02月21日
採れたてアーサ汁とからし菜の白和え
今日は読谷村の海岸を散策。
大木原遺跡の海岸を歩くと、アーサがいっぱい！！
初もの生アーサ汁を作りました。
フレッシュなアーサなのでシャキシャキ感が凄い！
それと、からし菜、大豆などのお豆、豆腐、擦り胡麻、オキアミを混ぜて白和えに。味付けはシンプルに酢と塩だけ。これがまた美味しくて〜。簡単なので是非作ってみてください。
からし菜はさっと茹でて、細かめに刻みます。お豆は市販の蒸し豆を使いました。あとは全部混ぜるだけ！
写真を撮っていませんが、これに焼き魚と雑穀ご飯、フルーツという今夜のメニューです。
うちは大体一汁二菜かな〜笑。品数少ないと思いますよね笑
私は基本、一品の栄養価を高めたいタイプでして、あれこれ作るのは手間ですし笑、お腹いっぱいになって苦しいのが嫌なので、自然とこんな感じに。
でも、ほとんどの栄養価を網羅していると思います
今日は淡色野菜が足りないですが、淡色野菜は主に食物繊維源とVC源として捉えているので、その点は他の食材でカバー出来ていると思います。
細胞レベルでの栄養素の働きを学ぶ分子栄養学の各種セミナーを行っています→BMS Harmony講座案内
大木原遺跡の海岸を歩くと、アーサがいっぱい！！
初もの生アーサ汁を作りました。
フレッシュなアーサなのでシャキシャキ感が凄い！
それと、からし菜、大豆などのお豆、豆腐、擦り胡麻、オキアミを混ぜて白和えに。味付けはシンプルに酢と塩だけ。これがまた美味しくて〜。簡単なので是非作ってみてください。
からし菜はさっと茹でて、細かめに刻みます。お豆は市販の蒸し豆を使いました。あとは全部混ぜるだけ！
写真を撮っていませんが、これに焼き魚と雑穀ご飯、フルーツという今夜のメニューです。
うちは大体一汁二菜かな〜笑。品数少ないと思いますよね笑
私は基本、一品の栄養価を高めたいタイプでして、あれこれ作るのは手間ですし笑、お腹いっぱいになって苦しいのが嫌なので、自然とこんな感じに。
でも、ほとんどの栄養価を網羅していると思います
今日は淡色野菜が足りないですが、淡色野菜は主に食物繊維源とVC源として捉えているので、その点は他の食材でカバー出来ていると思います。
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