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2016年05月30日
食材ちょい足しで栄養価アップ！
朝は忙しいのであれこれ品数を作れない場合が多いです。
そんな時によくやる手が「ちょい足し」
例えばこの日は、全体写真を撮るのを忘れてしまったのですが、焼きししゃも、お汁、ご飯、サラダという簡単朝食でした。
このサラダですが、材料はゴーヤー、キュウリ、大葉、ツナ、擦り胡麻。
ドレッシングは亜麻仁油、レモン汁。
ゴーヤー、キュウリ、ツナだけだとβカロテンが足りないし、ミネラルも不足します。
お汁にわかめと豆腐、ネギを使いましたが、それでもお椀一杯では量が少ないので、他のおかずにも入れておかないと不足します。
そこで、すり胡麻と大葉をちょっと足すだけで栄養価が格段にアップします。
擦り胡麻はサラダにかけると一人当たり大さじ１ぐらいは軽くかける事が出来るので、朝晩摂るとかなりの栄養価アップになります！
とても手軽にビタミン、ミネラルを補填出来るのでいいですよ！
ご飯には、雑穀やアマランサスなどを足して炊くと、白米でも主食からある程度の栄養価が見込めますから、おかずが少ない時でも安心です。保険みたいなものですね笑
こんな感じで栄養価を手軽にアップし、普段足りない栄養素を手軽に補いましょう〜
そうそう、凄いCMがあるので是非見て下さい〜
細胞レベルでの栄養素の働きを学ぶ分子栄養学の各種セミナーを行っています→BMS Harmony講座案内
そんな時によくやる手が「ちょい足し」
例えばこの日は、全体写真を撮るのを忘れてしまったのですが、焼きししゃも、お汁、ご飯、サラダという簡単朝食でした。
このサラダですが、材料はゴーヤー、キュウリ、大葉、ツナ、擦り胡麻。
ドレッシングは亜麻仁油、レモン汁。
ゴーヤー、キュウリ、ツナだけだとβカロテンが足りないし、ミネラルも不足します。
お汁にわかめと豆腐、ネギを使いましたが、それでもお椀一杯では量が少ないので、他のおかずにも入れておかないと不足します。
そこで、すり胡麻と大葉をちょっと足すだけで栄養価が格段にアップします。
擦り胡麻はサラダにかけると一人当たり大さじ１ぐらいは軽くかける事が出来るので、朝晩摂るとかなりの栄養価アップになります！
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ご飯には、雑穀やアマランサスなどを足して炊くと、白米でも主食からある程度の栄養価が見込めますから、おかずが少ない時でも安心です。保険みたいなものですね笑
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